農殘檢測儀器酶抑制法測量原理介紹發揮重要作用，從生物化學的角度看自行開發，一方面模樣，有機磷農藥和氨基甲酸酯農藥與乙酰膽堿是競爭性作用于膽堿酯酶，即膽堿酯酶可以與乙酰膽堿結合處理方法，催化乙酰膽堿生成乙酰和膽堿數據顯示；另一方面，若膽堿酯酶與有機磷農藥結合建立和完善，會阻斷反應。因此增多，利用膽堿酯酶的催化反應的抑制法啟用，設計一種檢測方法，即通過顏色的變化快速檢測有機磷農藥和氨基甲酸酯農藥的殘留估算。

農殘檢測儀器采用酶抑制發(fā)的優(yōu)缺點分析活動上，優(yōu)點整個檢測過程*多需20min，簡單方便深入各系統，快捷大型。缺點，酶試劑易失活進一步推進，導致反應不穩(wěn)定不可缺少，重復性不好，檢測結果誤差較大明確相關要求，實際應用中的確認率為60%～70%服務為一體，需要對檢測人員進行專門培訓。比色時記載的空白3min前后吸光值差值在0.3～0.8為好特點，如果空白吸光值低于0.3相互配合，主要有2個原因：一是酶活性不夠；二是溫度太低品質。

既然農殘檢測儀器有上述缺點積極回應，那么怎樣才能夠避免農殘檢測儀器的缺點呢？定期維護校準儀器相關性，能夠保證監(jiān)測儀器的準確性與穩(wěn)定性競爭力，同時加強農藥殘留檢測人員的技能培訓，比如說試劑添加量的必然要求、提取液稱量技術節能、比色時間等，有助于提高農藥殘留檢測的準確性發展基礎。