分析方法有很多種滿意度，如使用農(nóng)殘速測卡或者農(nóng)藥殘留檢測儀

一奮戰不懈、農(nóng)藥殘留概念及分類：

1、食物中的農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留水體中的微量農(nóng)藥原體智慧與合力、有毒代謝物規定、 降解物和雜質(zhì)的總稱。

2措施、施用于作物上的農(nóng)藥取得了一定進展，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中有所增加。

3、農(nóng)藥按用途可分為殺蟲劑促進進步、殺菌劑供給、除草劑全過程、殺螨劑、植物生長調(diào)節(jié)劑和殺鼠藥等積極參與。

4優勢領先、農(nóng)藥按化學(xué)成分可分為有機(jī)磷類、氨基甲酸酯類探討、有機(jī)氮明顯、有機(jī)氯類、擬除蟲菊酯類基石之一、有機(jī)錫基礎上，砷、汞類等行業分類。

氨基甲酸酯類：西維因預下達、速滅威、害撲威應用領域、殘殺威創新為先、呋喃丹、涕滅威等統籌推進。

擬除蟲菊酯類：溴氯菊酯行業內卷、氯氰菊酯、氯菊酯科普活動、胺菊酯高質量、甲醚菊酯等。

有機(jī)氯類：滴滴涕（DDT）很重要、六六六、殺螨劑三氯殺螨砜、三氯殺螨醇等保護好。

有機(jī)磷類：對硫磷能力和水平、內(nèi)吸磷、馬拉硫磷充足、樂果註入了新的力量、氧樂果、毒死蜱異常狀況、敵敵畏等說服力。

二、農(nóng)藥殘留的主要檢測方法：

（一）生化檢測法是利用生物體內(nèi)提取出的某種生化物質(zhì)進(jìn)行的生化反應(yīng)來判斷農(nóng)藥殘留是否存在以及農(nóng)藥污染情況更多可能性，在測定時樣本無需經(jīng)過凈化深刻變革，或凈化比較簡單，檢測速度快分析。生化檢測法中又以酶抑制法和酶聯(lián)免疫法應(yīng)用*為廣泛至關重要。

1質量、酶抑制法：

（1）速測卡法（紙片法）

將膽堿酯酶(ChE)和乙酰膽堿類似物靛酚乙酸酯分別經(jīng)固化處理后加載到濾紙片上。靛酚乙酸酯在ChE催化下迅速發(fā)生水解反應(yīng)產業，生成乙酸和靛酚（藍(lán)色）數字技術。如果ChE與機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥結(jié)合，便失去催化靛酚乙酸酯水解的能力工具。因此尤為突出，在樣品中只要有微量有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥存在，就能強(qiáng)烈地抑制藍(lán)色靛酚的生成市場開拓，靠目測就可判斷農(nóng)藥殘留情況：藍(lán)色（即空白對照卡顏色）或天藍(lán)色（陰性）標準，淺藍(lán)色或白色（陽性）。衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所等7家單位的實驗與驗證數(shù)據(jù)的統(tǒng)計結(jié)果表明穩定，速測卡法（紙片法）對常用農(nóng)藥的檢出限為0.3~3.5 mg/kg[7]，均高出國家標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)藥殘留**齊全，因此在使用速測卡檢驗蔬菜樣品為陽性時廣泛關註，即可視為有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥已超標(biāo)。該方法檢出時間為15~30 min機製，對超出中國國家標(biāo)準(zhǔn)允許殘留量或違禁使用的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的有效檢出率可達(dá)80%以上各項要求。該方法不需儀器，操作方便發力、快速優勢與挑戰，測試成本低，適用于現(xiàn)場篩選越來越重要的位置。國內(nèi)企業(yè)利用該法原理生產(chǎn)的商品化速測卡和速測儀適用于生產(chǎn)基地問題分析、農(nóng)貿(mào)市場和超市的一般性農(nóng)藥殘留現(xiàn)場檢測篩查。

（2）比色法（分光光度法）

將蔬菜解決方案、水果的農(nóng)藥殘留樣品提取液與從敏感生物 中 提 取 的ChE（GB/T 5009.199—2003推 薦 使 用AChE不負眾望，NY/T 448—2001推 薦 使 用 丁 酰 膽 堿 酯 酶(BuChE)，GB/T 18630—2002推薦使用小麥酯酶）作用交流研討，以硫代乙酰膽堿(GB/T 5009.199—2003)或碘化硫代丁酰膽堿(NY/T 448—2001)或碘化硫代乙酰膽堿(GB/T 18630—2002)為底物推動並實現，二硫代二硝基苯甲酸(GB/T 5009.199—2003，NY/T 448—2001)或2,6-二氯靛酚(GB/T 18630—2002)為顯色劑順滑地配合，經(jīng)一定時間反應(yīng)后更加完善，利用分光光度計在412 nm(GB/T 5009.199—2003)或410 nm(NY/T 448—2001)或600 nm(GB/T 18630—2002)波長下比色，根據(jù)吸光值的變化計算ChE的抑制率(GB/T 5009.199—2003上高質量，NY/T 448—2001)或直接利用吸光值(GB/T 18630—2002)精準調控，判斷有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量是否超標(biāo)[GB/T 5009.199—2003規(guī)定抑制率≥50%（陽性），NY/T 448—2001抑制率≥70%（陽性）發展邏輯，GB/T 18630—2002吸光值＜0.7（未檢出）責任；0.7~0.9（可能檢出）服務；>0.9（檢出）]。農(nóng)藥殘留快速檢測儀可以檢測水果持續向好、蔬菜舉行、糧食、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留不容忽視，該儀器的使用在提升農(nóng)殘檢測速率習慣，提高食品農(nóng)殘檢測能力和水平方面發(fā)揮重要的作用。農(nóng)藥殘留檢測儀可應(yīng)用在農(nóng)貿(mào)市場組建、商超等農(nóng)產(chǎn)品流通量較大的場所覆蓋，便于對消費(fèi)者購買的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行安全檢測，方便快捷進展情況，檢測結(jié)果直觀顯示重要的作用，便于消費(fèi)者直觀了解購買食品的安全情況，保障消費(fèi)者的飲食安全研究。