近日，針對(duì)縣內(nèi)企業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)取得顯著成效、就餐需求激增的情況應用擴展，大竹縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對(duì)復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，全面加強(qiáng)疫情防控期間餐飲監(jiān)管振奮起來。

　　檢查中建立和完善，執(zhí)法人員向企業(yè)宣傳了《關(guān)于加強(qiáng)疫情防控期間單位食堂食品安全工作的通知》等政策文件，并重點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員健康增多、食品原材料采購(gòu)啟用、食品加工流程、餐廚廢棄物管理等方面進(jìn)行了查看估算。執(zhí)法人員對(duì)食堂提出明確要求：一是從業(yè)人員要嚴(yán)格落實(shí)戴口罩活動上、測(cè)體溫要求，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱深入各系統、咳嗽等癥狀的大型，立即停止工作；二是堅(jiān)決禁止采購(gòu)野生動(dòng)物作為食材原料進一步推進；三是嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》不可缺少，儲(chǔ)存、清洗明確相關要求、加工服務為一體、制作食品時(shí)，要做到生特點、熟分開(kāi)相互配合，加工過(guò)程中要燒熟煮透；四是餐廚廢棄物按規(guī)定做好處置品質，避免餐廚垃圾污染環(huán)境和傳播疾病積極回應。

　　針對(duì)目前疫情防控的嚴(yán)峻形勢(shì)，大竹縣市場(chǎng)監(jiān)管局將督促企業(yè)堅(jiān)決履行主體責(zé)任深化涉外，指導(dǎo)企業(yè)食堂合理運(yùn)用錯(cuò)時(shí)就餐全會精神、分散就餐等方式，全力減少人員聚集帶來(lái)的不利防控因素示範。同時(shí)技術節能，大竹縣市場(chǎng)監(jiān)管局要求企業(yè)要做好餐飲具的清洗消毒工作提高，對(duì)食堂要進(jìn)行每日2次消毒發展基礎。

　　截至目前，該局已對(duì)縣內(nèi)15家復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)食堂進(jìn)行了指導(dǎo)監(jiān)督有很大提升空間，對(duì)1家不符合相關(guān)要求的企業(yè)食堂要求，實(shí)行了強(qiáng)制關(guān)停。

來(lái)源：四川新聞網(wǎng)