疫情防控期間外出購物用餐易引發(fā)人員流動聚集于是宅在家里用手機“點外賣”成為大眾解決用餐問題的重要選項

　　為切實保障疫情防控期間全市外賣環(huán)節(jié)餐飲質(zhì)量安全解決方案，讓群眾吃得安心不負眾望、吃得放心，我市市場監(jiān)管部門持續(xù)開展外賣餐飲質(zhì)量安全監(jiān)督檢查交流研討，嚴格規(guī)范經(jīng)營行為推動並實現，依法嚴厲處罰違法行為。3月4日順滑地配合，小編跟隨威海市市場監(jiān)管局監(jiān)管執(zhí)法人員對我市的網(wǎng)絡外賣餐飲店進行了突查暗訪更加完善。

　　執(zhí)法人員在美團外賣 App

　　顯示正在營業(yè)的餐飲單位中

　　隨機抽取了銷量較高的

　　2家餐飲單位進行實地檢查

　　“咱們店里所有的從業(yè)人員，每天上崗前必須測量體溫上高質量，一天內(nèi)要測溫兩次精準調控，高于37.3度的不允許上崗，要及時上報;店內(nèi)每天要全面進行消毒建設應用，并做好消毒記錄;所有員工上崗必須佩戴口罩優化程度、穿工作服，外賣騎手統(tǒng)一在門口取餐……”在韓樂坊浪翻云三鮮鍋貼店內(nèi)應用的因素之一，執(zhí)法人員在檢查了店面環(huán)境衛(wèi)生基礎、現(xiàn)場操作情況、外賣配送情況后奮勇向前，向店主逐一強調(diào)食品安全管理注意事項引領作用。

　　線下檢查的同時，另外三組執(zhí)法人員以“神秘買家”身份經驗，在多個外賣平臺上訂餐，“APP點菜—下單—送達—封樣—送檢”，整個過程由執(zhí)法記錄儀全程記錄全技術方案。全程都是“秘密”進行基本情況，賣家全然不知外賣餐品是送到執(zhí)法人員手中。騎手送到指定地點后特點，現(xiàn)場執(zhí)法人員記錄被抽檢餐品和外賣商家的基本信息研究，留存相關票據(jù)，認真填寫抽樣單并封存樣品綠色化發展，整個過程有條不紊去創新。

　　檢查結(jié)果

　　經(jīng)檢查，正家木炭烤肉店應用創新、浪翻云三鮮鍋貼店均取得網(wǎng)絡經(jīng)營資質(zhì)體系，店內(nèi)原材料索證索票齊全，飯菜加工過程規(guī)范和諧共生。抽檢食品的檢驗結(jié)果后續(xù)將依法公開提高。

　　“抽檢工作人員利用美團全面闡釋、餓了么等外賣平臺，線上抽檢60批次結構，線下抽檢4批次適應性強。”市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊相關負責人表示競爭力所在，這次抽檢能力建設，采取向線上線下同步進行的方式，目的是監(jiān)督檢查網(wǎng)絡外賣餐飲食品的安全狀況先進的解決方案，及時發(fā)現(xiàn)不合格食品基礎，查處違法行為，進一步提高外賣餐飲食品安全保障水平研究進展。

　　受疫情影響要素配置改革，餐飲店大多暫停營業(yè)，網(wǎng)絡訂餐成為監(jiān)管的重點溝通機製。市市場監(jiān)管局加大線下餐飲單位監(jiān)管力度無障礙，約談美團、餓了么等第三方平臺和送餐機構(gòu)助力各行，要求切實履行主體責任經過，加強送餐環(huán)節(jié)管理帶來全新智能，倡導“無接觸”網(wǎng)絡訂餐配送服務互動互補，要求送餐人員應當保持配送容器清潔，每日早晚不少于兩次對配送餐箱共創美好、車輛進行清潔消毒趨勢，配送餐食應當加裝“食安封簽”或其他方式密封包裝，確保送餐過程中食品不受污染預判。

來源：海報新聞