“具備條件的中小學搶抓機遇、幼兒園食堂原則上采用自營方式供餐等形式》揽?！眹沂袌霰O(jiān)管總局有關負責人介紹，國家市場監(jiān)管總局等部門近日聯(lián)合印發(fā)了《關于落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見》的特點，意見將強化校園食品安全管理的長效機制高質量，進一步推動學校及幼兒園、供餐單位落實食品安全主體責任適應性，力求從根本上解決校園食品安全問題迎難而上，保障在校學生“舌尖上的安全”。

　　(小標題)中小學動手能力、幼兒園食堂原則上采用自營方式供餐

　　這位負責人介紹服務品質，意見有兩大亮點，一是具備條件的中小學充分、幼兒園食堂原則上采用自營方式供餐過程，不再簽訂新的承包或者委托經(jīng)營合同。二是非寄宿制中小學融合、幼兒園原則上不得在校內(nèi)設置食品小賣部進一步完善、超市，已經(jīng)設置的要逐步退出提升。

　　因片面追求經(jīng)濟利益影響，一些校外供餐單位、承包或者委托經(jīng)營的食堂競爭力，容易放松食品安全管理製高點項目。“在監(jiān)管執(zhí)法中系統性，發(fā)現(xiàn)了因為主體責任不落實合作，疏于食品安全管理而引發(fā)食源性疾病的問題p耗！边@位負責人說勇探新路，為有效有力防范此類安全風險長遠所需，意見要求具備條件的中小學、幼兒園食堂原則上采用自營方式供餐擴大。

　　為推動中小學生非常完善、幼兒養(yǎng)成健康飲食習慣，通過正餐攝入營養(yǎng)所需讓人糾結，防止片面依賴零食不斷完善，意見要求，非寄宿制中小學自動化方案、幼兒園原則上不得在校內(nèi)設置食品小賣部行動力、超市。

　　(小標題)整治校園周邊無證無照經(jīng)營食品

　　校園周邊無證無照經(jīng)營食品一直是學生家長們的揪心事空間廣闊、煩心事落到實處。這位負責人說，為解決這些問題，意見明確規(guī)定營造一處，對學校周邊用房有管理權限的學校，不得將周邊用房租借給無證無照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的個人或單位線上線下。同時保供，強化行政執(zhí)法與刑事司法銜接，行政監(jiān)管部門及時向公安機關移送涉嫌犯罪的食品安全案件知識和技能，公安機關嚴厲打擊學校及周邊食品安全犯罪行為技術創新。

　　“意見對校外供餐單位食品安全管理提出新要求∵M行部署！边@位負責人介紹生產體系，一是注重強化人員培訓、提高食品安全素養(yǎng)重要作用，定期參加食品安全培訓考核高質量，每周進行一次集中學習，掌握食品安全法律法規(guī)要求很重要。二是注重食品安全風險防控，要求供餐單位每周開展食品安全自查，發(fā)現(xiàn)食品安全問題和隱患技術的開發，立即采取整改措施成效與經驗，確保整改到位，并向屬地市場監(jiān)管部門報告健康發展。

　　(小標題)將校長陪餐制落到實處

　　目前結構不合理，學校和幼兒園正在全面實行校長陪餐制。意見在總結地方實踐經(jīng)驗的基礎上，對校長陪餐制提出了新的細化要求競爭力，推動學校和幼兒園將校長陪餐制落到實處。

　　這位負責人介紹逐步改善，意見明確了陪餐工作的具體內(nèi)容特點，要求陪餐人員對飯菜進行客觀評價，對食堂環(huán)境衛(wèi)生落實落細、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督意見征詢，做好記錄。要求對陪餐中發(fā)現(xiàn)的和學生反映的食品安全問題及風險隱患立即整改深入闡釋，并對整改結果進行復核集聚。

　　目前，我國學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率已超過90%大大提高。這位負責人介紹新的動力，意見提出，提高校園食品安全監(jiān)管效能調整推進，要求市場監(jiān)管為產業發展、教育行政部門積極借助“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”，隨機抽查供餐單位和學校食堂的食品安全狀況發展契機，主動查找穩定、發(fā)現(xiàn)供餐單位和學校食堂的食品安全問題及風險隱患。

　　“強化校園食品安全社會共治的一支重要力量就是廣大學生家長齊全V泛關註！边@位負責人介紹，積極吸納家長委員會代表參與學校食品安全例行檢查機製，是強化校園食品安全社會共治的一種重要的方式創(chuàng)新各項要求。意見要求，具備條件的中小學和幼兒園應建立完善相關制度流動性，明確檢查內(nèi)容生產創效、檢查頻次等。

來源：新華社