隨著企業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)保持穩定，為有效防范單位食堂集體用餐人群聚集導(dǎo)致的傳染風(fēng)險(xiǎn)規模，安徽省廬江縣金牛市場(chǎng)監(jiān)督管理所執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行摸排，指導(dǎo)有單位食堂的企業(yè)如何加強(qiáng)疫情防控期間的餐飲安全上高質量。

　　通過(guò)前期電話摸排得知精準調控，目前已復(fù)工復(fù)產(chǎn)的企業(yè)中有四家提供食堂用餐服務(wù)。執(zhí)法人員督促企業(yè)負(fù)責(zé)人落實(shí)主體責(zé)任：一建設應用、嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)優化程度，落實(shí)索證索票制度。禁止采購(gòu)應用的因素之一、飼養(yǎng)基礎、宰殺活禽、野生動(dòng)物奮勇向前，采購(gòu)雞引領作用、鴨、鵝經驗、豬、牛、羊等肉及肉制品和蔬菜水果時(shí)做好索證索票工作全技術方案；二基本情況、嚴(yán)把食堂員工健康關(guān)，落實(shí)晨檢制度重要的。每日早晨對(duì)上崗員工監(jiān)測(cè)并記錄體溫充分發揮，對(duì)發(fā)熱人員不得安排上崗，從業(yè)人員上崗應(yīng)佩戴口罩并定期更換綠色化發展，接觸直接入口食品工作人員還應(yīng)戴一次性手套去創新；三、嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)應用創新，落實(shí)消毒和食品留樣制度體系。每天對(duì)就餐場(chǎng)所、桌椅和諧共生、操作場(chǎng)所提高、洗手間、洗手池用上了、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行一次全面有效的清洗結構、消毒；對(duì)每餐次每類食品的留樣量不少于 125g的特性，留樣時(shí)間不少于48 小時(shí)競爭力所在。四、嚴(yán)把就餐關(guān)高效，落實(shí)錯(cuò)時(shí)分餐制度先進的解決方案。進(jìn)入食堂的人員一律佩戴口罩，禁止集中聚集性就餐，應(yīng)當(dāng)分段研究進展、分散就餐要素配置改革，鼓勵(lì)打包帶回自己辦公地點(diǎn)單獨(dú)就餐。

　　下一步溝通機製，廬江縣金牛市監(jiān)所將根據(jù)疫情防控形勢(shì)和工作要求無障礙，加強(qiáng)疫情防控期間復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)食堂監(jiān)管，解決復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)員工“舌尖之憂”宣講活動。

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